Spodní šál je kus kvalitního libového masa, který se vyznačuje mírně hrubšími vlákny a vyšším obsahem vaziva. Je trochu tužší než vrchní šál, proto je ideální na pomalé vaření nebo dušení, aby změkl. Skvěle se krájí na plátky a používá se na roštěnou, španělské ptáčky nebo jako steakové maso. Horní část se často řeže samostatně na minutky.
Vakuově baleno po cca 1 – 1,5 kg.
Cena je uvedena za 1 kg.
Skladem
Naše farma se zabývá živočišnou a rostlinnou výrobou. Chováme skot plemene Aberdeen Angus a Masný Simentál. Zabýváme se výkrmem dobytka a od roku 2020 také odchovem plemenných býků. Nově jsme se začali věnovat výkrmu pomalu rostoucích kuřat. Na polích pěstujeme pšenici pro potravinářské i krmné účely, dále ječmen pro krmné účely i pro výrobu sladu. Dalšími plodinami, které pěstujeme jsou žito, triticale, oves, řepka olejka, kukuřice, svazenka, jílek a jetelotravní směsi a mák. Od roku 2013 provozujeme zemědělskou bioplynovou stanici o výkonu 400 kW.
